- フランス伝統チーズの消費促進をはかるために、
セミナー、講演会、試食会などを開催し、幅広い普及活動を行う。 - チーズ産地の風土の特性から生まれる品質と歴史についての、教育活動を行うとともに、
フランス各地のチーズ産地への研修旅行を企画実施する。 - 会員間の友誼および会員間のあらゆる情報交換のために便宜を図る。
- 理事会の開催
- 定時総会の開催（６月）
- 叙任式の開催（１１月）
- 会員誌Taste Fromageの発行（年２回）
【２００７年度活動内容詳細】
| ５月７日 | 理事会開催 於：ホテル メトロポリタン エドモント 年次報告及び総会開催の件について |
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| ６月２日 〜１２日 |
フランスチーズ研修旅行「神の賜りし豊かなチーズの旅」１１日間 参加者１７名 バスク、ロックフォール、ライオール、オーヴェルニュ地方へのチーズ研修旅行が行われました。 |
| ６月２８日 | ソワレ・ド・タストフロマージュ開催 参加者１７２名 於：ホテル メトロポリタン エドモント 第一部 ２００７年度定例総会 第二部 講演 藤森二郎氏「パンが美味しければ、チーズはもっと美味しい」 「２００７年度定例総会」特別企画として、日本を代表するブーランジェ（パン職人）のお一人、藤森二郎氏をゲストに招き、“美味しいフランスチーズとパンの相性”についての講演が行われました。講演後は「チーズとパンの夕べ」と題し、当日限定の藤森氏オリジナルのパンとともに、当会で厳選した２５種類のチーズを楽しみました。 |
| ７月２日 | 理事会開催 |
| ７月 | 会報Ｎｏ.１６発行 |
| ８月 | 叙任者募集の告知を行う |
| ９月３日 | 理事会開催 |
| ９月 | 叙任者応募締切り |
| １０月３日 | 理事会開催 |
| １０月３日 | 理事会開催 |
| １０月１０日 | チーズセミナー開催「アルザスワインと楽しむフランスＡＯＣチーズの午後」 参加者７２名 於：ホテル メトロポリタン エドモント ワイン講師にはアルザス委員会で教育と講演を担当する、ティエリー・フリッチ氏を、チーズ講師には当会の常務理事である村山重信氏を迎え、「アルザスワインとフランス伝統のＡＯＣチーズのマッチングセミナー」が行われました。さらに、当会の理事でありフランス料理界重鎮シェフである中村勝宏氏によるアルザスの郷土料理も披露され、フランス伝統の食文化を学び楽しむセミナーが開催されました。 |
| １０月 | 会員・叙任者・受賞者への案内を発送 |
| １１月５日 | 理事会開催 |
| １１月１３日 | フランスチーズ鑑評騎士 叙任式・懇親会開催 叙任者２５名 参加者１７０名 於：ホテル メトロポリタン エドモント 「フランスチーズ鑑評騎士」の称号は、長年フランスチーズの普及啓蒙に貢献した方に与えられ、これを授与された方は新会員として叙任されます。今年はめでたく２５名の会員がシュヴァリエに、また４名がオフィシエに叙任されました。さらに２００７年度松平博雄賞には、オフィシエ会員・チーズ講師の先駆者である谷本義信氏が受賞いたしました。 |
