フランスチーズ鑑評騎士の会日本支部（略称：タストフロマージュ・ジャポン）の設立は１９９１年。２００７年現在、会員数は４２２名になりました。
フランスチーズ鑑評の会日本支部は職業集団でも資格取得機関でもなく、フランスＡ.Ｏ.Ｃ.チーズを愛する証しの騎士称号を持つ、選ばれた人たちの誇り高い集いです。
本会では、以下のような活動目的を持ち広く活動を行っています。
フランスには、Un village Un fromage（一村一チーズ）という言葉がある通り、数百種類ものチーズが存在します。さらにそのうち４３種類ものチーズが、特に優れた酪農品としてフランス国が認可するＡ.Ｏ.Ｃチーズに認定されています。
豊かな自然と多様な風土から生み出された、個性豊かで味わい深いフランス伝統チーズ。フランスチーズ鑑評騎士の会日本支部は、種類の豊富さと豊かな風味において世界に例をみないフランスチーズの伝統と素晴らしさを、多くの人々に伝え、日本市場において広く啓蒙普及することを目的に活動しています。
- フランスチーズ鑑評騎士の会では次のような方を対象に会員に迎えています。
1. チーズ、ワイン、料理、その他食品、飲食に関する実務経験を１０年以上積んでいる方。
2. ガストロノミー（美食）、食文化などに関する教養、技術を十分身につけている方。 - 会員となるためには、所定の入会願書に、１年以上在籍する２名の会員と１名の理事の推薦署名を付記して事務局に提出し、理事会の書類審査と協議による選考を経なければなりません。本会では毎年３０名前後を会員として迎えています。
入会金：２万５千円
年会費：１万円
ただし滞納期間が支払期限から３ヶ月を越えた場合、その事由によっては処分の対象となる場合があります。
