主催：フランスチーズ鑑評騎士の会
協賛：フランス食品振興会（SOPEXA） アルザスワイン委員会
会場：ホテル メトロポリタン エドモント

第一部　チーズとワインセミナー
「フランスA.O.Ｃ.チーズについて」
講師：フランスチーズ鑑評騎士の会日本支部 常務理事 グラン・オフィシエ 村山 重信氏
「アルザスワインについて」
講師：アルザスワイン委員会　ティエリー・フリッチ氏

第二部　チーズとアルザスワインテイスティング
チーズとワインのマリアージュについて解説と同時にテイスティング

【豊かな自然に育まれたアルザスワインと
　フランスＡ.Ｏ.Ｃ.チーズの魅力を探るセミナー】

毎回好評をいただいている秋季セミナーですが、今年はアルザスワイン委員会と、フランス食品振興会（SOPEXA）のご協力をいただき、今注目の「アルザスワインと楽しむフランスA.O.Ｃ.チーズの会」が開催されました。

当日第一部では、全世界を巡りアルザスワインの魅力を伝える、醸造学技術者ティエリー・フリッチ氏によるワインセミナーが行われました。また、当会の常務理事である村山重信氏からもアルザスチーズについての貴重な講義が伝えられました。当日はチーズ輸入業者、メーカー、シェフ、ホテル、レストラン関係者など、幅広い分野からの参加者が集まりました。

【アルザスワインとチーズのマリアージュを
　楽しみながら学んだ秋の一日】

続く第二部では、チーズとワインのテイスティングが行われました。ティエリー・フリッチ氏厳選の「ゲブルツトラミネール」「トケイ・ピノ・グリ」「リースリング」「シルヴァネール」「ミュスカ・ダルザス」「ピノ・ノワール」「ピノ・ブラン」のアルザス銘譲ワイン７種と、村山重信氏厳選のフランスA.O.Ｃ.チーズ１０種とのマリアージュを、両氏の解説とともに楽しみました。

さらに、当会の理事であり元ホテル メトロポリタン エドモント名誉総料理長（現ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ 総料理長）の中村勝宏氏による、アルザスの郷土料理「マンステールのショッソオン」（ウオッシュタイプでアルザス地方名産のマンステールを使ったパイ包み焼き）も賞味され、まさに同じ地方のワインと料理をマリアージュしなから、その美味しさを堪能する機会となりました。

秋の一日、８０名の参加者が、豊かな自然と伝統から育まれたアルザスワインとフランスチーズを楽しみながら、有意義な時間が流れるセミナーとなりました。