会員のシェフを訪ねての賞味会のお知らせ
みなさま、こんにちは。今年の秋も待望の「会員のシェフを訪ねての賞味会」を開催いたします。
今回は9月9日（土）に、会員の脇屋友詞さん（2012年シュヴァリエ叙任/ Wakiya一笑美茶樓 オーナーシェフ）のお店でのランチ食事会です。脇屋シェフは、中国料理にフランス料理の要素を取り入れた先駆者であり、業界を牽引される存在として幅広くご活躍されていらっしゃいますが、今年で料理人人生50周年を迎えられました。当日は脇屋シェフが一番力をいれていらしゃる赤坂のレストラン「トゥーランドット臥龍居」にて行います。脇屋シェフこだわりのインテリアにはシャンデリアやアンティークの調度品が配され、お皿なども上質でとても贅沢な空間。そしてメニューは、中国料理とチーズのマリアージュということで、フランスチーズ鑑評騎士の会のために考案いただく特別なお料理です。どんなチーズを組み合わせてくださるのでしょうか。いまから楽しみですね。
ぜひこの機会にお誘いあわせのうえ、この貴重な賞味会にご参加くださいますようご案内を申し上げます。
フランスチーズ鑑評騎士の会 日本支部
理事 濱野昌子
開 催 概 要
と き： 2023年9月9日（土）
受付 11：30
開宴 12：00
ところ：トゥーランドット臥龍居（がりゅうきょ）
東京都港区赤坂6-16-10 Y's CROSS ROAD1,2F
TEL 03-3568-7190
参加費：
会員 12,000円（会員はメダルを着用下さい）
一般 13,000円
※税・サービス料と乾杯（シャンパーニュ）ワンドリンク込み
※追加のドリンクを希望の場合は各自精算お願いします。
申込方法：
1）以下の申込フォームに入力をお願いいたします。 （定員30名先着順）
2）折り返し確認メールを送ります。fromage@esf.jpを受信できるようメールソフトのセキュリテイ設定をお願いします。万が一、届かない場合は迷惑メールBOXなどご確認お願いいたします。
3）参加費をメールに記載された口座へ8月25日(金)までにご入金をお願いいたします。入金後に登録完了とさせていただきます。
4）万が一キャンセルの場合は8月31日（木）までに事務局へご連絡をお願いいたします。8月31日（木）以降はご返金できかねますのでご了承ください。
＊賞味会の様子は撮影（場合により動画）させていただきます。SNSやHPなどに掲載する可能性がありますので、事前にご了承の上ご参加ください。
脇屋友詞シェフ プロフィール
1958年北海道札幌市生まれ。
1973年15歳で料理の道に入り、赤坂「山王飯店」、「東京ヒルトンホテル」、「キャピトル東急ホテル」等での修行を経て、1985年27歳で都内ホテルの料理長、1992年同ホテル総料理長になる。
1996年「トゥーランドット游仙境」代表取締役総料理長に就任、1997年 パン パシフィック ホテル横浜（現横浜ベイホテル東急）中国料理総料理長に就任。1998年、同ホテルにて皇太子ご夫妻のご夕食調理総責任者を拝命。2001年東京・赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」をオープン。現在「Wakiya迎賓茶樓」「トゥーランドット臥龍居」の3店のオーナーシェフを務める。「料理マスターズ」シルバー賞、黄綬褒章を受章。公益社団法人日本中国料理協会会長。
フランスチーズ鑑評騎士の会には 2012年シュヴァリエ叙任。
A C C E S S
トゥーランドット臥龍居
〒107-0052 東京都港区赤坂6-16-10 Y's CROSS ROAD1,2F
TEL 03-3568-7190
赤坂駅（東京メトロ千代田線）・6番出口より徒歩6分
六本木駅（都営地下鉄大江戸線）・7番出口より徒歩6分
