2025年度 叙任式・祝宴 開催のお知らせ
初秋とはいえ厳しい暑さが続いておりますが、皆様にはお健やかにお過ごしのこととお慶び申し上げます。
平素より、フランスチーズ鑑評騎士の会の活動に格別のご支援とご協力を賜り、心より御礼申し上げます。
さて、このたび2025年度シュヴァリエ叙任式および祝宴を、下記のとおり開催いたします。
本年は、新たに25名の皆様がシュヴァリエとして叙任されるほか、9名の方がオフィシエに昇格されます。さらに、名誉シュヴァリエには、日本舞踊家の四代目 市川翠扇様をお迎えする運びとなりました。
会場はセルリアンタワー東急ホテルにて、福田順彦名誉総料理長による渾身のフランス料理と、当会ならではの厳選されたフロマージュをご堪能いただけます。
新たなシュヴァリエの誕生を、会員の皆様とともに盛大に祝福したく、ぜひご出席賜りますようご案内申し上げます。ご家族やご友人もお誘いいただき、多くの皆様と叙任式でお会いできることを楽しみにしております。
フランスチーズ鑑評騎士の会 日本支部 理事長
村山 重信
開 催 概 要
と き： 2025年11月13日（木）
17：00 受 付 地下2階 「朝 霧」
17：30 叙任式 地下2階 「朝 霧」
18：30 祝 宴 地下2階 「ボールルーム」
ところ：セルリアンタワー東急ホテル
東京都渋谷区桜丘町２６−１
TEL ： 03-3476-3000 ホテルHP
渋谷駅西口 歩道橋渡り 国道246号沿い 徒歩5分
参加費：
会員 23,000円（会員はメダルを着用下さい）
一般 25,000円
着席コース料理（シャンパーニュ、白・赤ワイン、お料理、税・サービス込）
申込方法：以下の申込フォームボタンからお願いします。
10月31日(金)までに参加費振込の確認をもって受付完了といたします。
11月4日(火) 以降のキャンセルについては 参加費の払い戻しはできませんのでご了承ください。
お願い：当日は1テーブル10名掛けです。（テーブル内は自由）
あらかじめ同席希望の方は皆様でご調整いただき、ある程度まとめて事務局までお知らせください。お席については、できる限り調整いたしますが、ご希望に添えない場合もありますのでご了承ください。
なお、イベントの様子は撮影（場合により動画）させていただきます。
会のSNSやホームページなどに掲載する可能性がありますので、事前にご了承の上ご参加ください。
福田 順彦シェフ プロフィール
東急グループ 総料理長
セルリアンタワー東急ホテル 名誉総料理長
2001年、ホテル開業時に総料理長に就任。以来、ホテルの料理に関する総合プロデューサー役を務めている。料理を通じて新たなことにも果敢にチャレンジし、豊かな感性から生み出される料理はアグレッシブで情熱的と評され、温厚な人柄で顧客からの支持も厚い。また、食を通じて子どもの「食の自立」と「五感の育成」を目指す食育活動にも積極的に取り組んでいる。
2017年、一般社団法人「日本エスコフィエ協会」第7代会長就任。
2018年、フランス食文化の普及に貢献した功績が認められ、フランス共和国政府より「農事功労章―オフィシエ」受章。
2019年 株式会社東急ホテルズ(現 東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社)総料理長に就任。
同年、厚生労働大臣より「令和元年度卓越した技能者の表彰”現代の名工”」受彰。
2021年、フランス農事功労章協会(MOMAJ)第6代目会長就任。
同年、一般社団法人全日本司厨士協会 卓越最高技術顧問章受章。
2022年、株式会社東急ホテルズ(現 東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社)専務執行役員に就任。
2024年 一般社団法人「日本エスコフィエ協会」名誉会長就任。「調理師関係功労者厚生労働大臣表彰」受彰。
2025年 「フランス共和国 国家功労勲章シュヴァリエ」受章。
現在に至る。
フランスチーズ鑑評騎士の会には2023年にシュヴァリエ叙任。
