2023年度 叙任式・祝宴 開催のお知らせ
初秋の季節とはいえ暑い日が続きますが、会員の皆様にはお健やかにお過ごしのことと心よりお慶び申しあげます。
平素よりフランスチーズ鑑評騎士の会の活動にご支援、ご協力を賜りまことにありがとうございます。
この度、2023年度のシュヴァリエ叙任式と祝宴を以下のとおり開催いたします。今年は21名の皆様を新しくシュヴァリエ会員にお迎えします。また、オフィシエに昇進される方が4名。そして、名誉シュヴァリエには、異文化コミュニケーターとして幅広くご活躍されているマリ・クリスティーヌ様を私どものお仲間にお迎えする運びとなりました。
今年の会場はセルリアンタワー東急ホテルにて行います。現代カルチャーの発信地でありながら、大人の街へと変貌する渋谷のランドマーク的存在であり、お料理とサービスには美食家達からも常に高い支持を得ているホテルです。当日は、日本のフランス料理界を牽引されている福田順彦総料理長によるお料理、そして王道たるフランスチーズとワインのマリアージュをお楽しみいただきたく、準備をしております。
つきましては、新シュヴァリエの誕生を会を挙げて祝福いたしたいと存じますので、多くの会員の皆さまにご参加いただきますようご案内いたします。また、この機会にご家族やお友達もお誘いいただき、叙任式でお会いできることを楽しみにしております。
フランスチーズ鑑評騎士の会 日本支部 理事長
村山 重信
開 催 概 要
と き： 2023年11月16日（木）
17：00 受 付 地下2階 「朝 霧」
17：30 叙任式 地下2階 「朝 霧」
18：15 祝 宴 地下2階 「ボールルーム」
ところ：セルリアンタワー東急ホテル
東京都渋谷区桜丘町２６−１
TEL ： 03-3476-3000 ホテルHP
渋谷駅西口 歩道橋渡り 国道246号沿い 徒歩5分
参加費：
会員 20,000円（会員はメダルを着用下さい）
一般 22,000円
着席コース料理（シャンパーニュ、白ワイン、赤ワイン、お料理、税・サービス込）
申込方法：以下の申込フォームボタンからお願いします。
10月31日(火)までに参加費振込の確認をもって受付完了といたします。
11月6日(月) 以降のキャンセルについては 参加費の払い戻しはできませんのでご了承ください。
お願い：当日は1テーブル10名掛けです。（テーブル内は自由）
あらかじめ同席希望の方は皆様でご調整いただき、ある程度まとめて事務局までお知らせください。お席については、できる限り調整いたしますが、ご希望に添えない場合もありますのでご了承ください。
なお、イベントの様子は撮影（場合により動画）させていただきます。
会のSNSやホームページなどに掲載する可能性がありますので、事前にご了承の上ご参加ください。
福田 順彦シェフ プロフィール
東急ホテルズ／セルリアンタワー東急ホテル 総料理長
2001年、ホテル開業時に総料理長に就任。以来、ホテルの料理に関する総合プロデューサー役を務めている。料理を通じて新たなことにも果敢にチャレンジし、豊かな感性から生み出される料理はアグレッシブで情熱的と評され、温厚な人柄で顧客からの支持も厚い。また、食を通じて子どもの「食の自立」と「五感の育成」を目指す食育活動にも積極的に取り組んでいる。
2017年、一般社団法人「日本エスコフィエ協会」第7代会長就任。
2018年、フランス食文化の普及に貢献した功績が認められ、フランス共和国政府より「農事功労章―オフィシエ」受章。
2019年、株式会社東急ホテルズ総料理長に就任。
同年、厚生労働大臣より「令和元年度卓越した技能者の表彰”現代の名工”」受章。
2021年、フランス農事功労章協会(MOMAJ)第6代目会長就任。
同年、一般社団法人全日本司厨士協会 卓越最高技術顧問(第0048号)受賞。
2022年、株式会社東急ホテルズ 専務執行役員に就任。
日本ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会 日本本部 プロフェッショナル理事
一般社団法人日本食文化会議 顧問
日本米粉協会 理事
